Cuore, si protegge dall'infarto con pasta arricchita da farina d'orzo
Sperimentata con successo sui topi, la pasta funzionale ha dimostrato di stimolare la formazione di by-pass naturali, che possono continuare a nutrire il tessuto cardiaco anche quando è “soffocato” dall'occlusione di una coronaria. A indicarlo sono i risultati pubblicati su Scientific Reports dall'Istituto di Scienze della Vita della Scuola Superiore Sant'Anna di Pisa.
«E' la prima volta che si favorisce la formazione di by-pass naturali attraverso un alimento funzionale, come la pasta con beta-glucano d'orzo», spiega il responsabile della ricerca Vincenzo Lionetti, coordinatore dell'Unità di Medicina Critica Traslazionale (TrancriLab) della Scuola Superiore Sant'Anna.
Ultimo aggiornamento: Giovedì 19 Ottobre 2017, 20:15
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